如何减少食用反式脂肪酸的机会

如何减少食用反式脂肪酸的机会？

   最近媒体和消费者又开始关心反式脂肪酸、氰化植物油等普通百姓听不懂的化学名词，就像当初的“三聚氰胺”一样的感觉：又是害人的东西来了！

   我们不想也无法去限制厂家使用这些物质，何况国家压根没有相关的标准，但是，在家人的健康和安全上，我们所能做的最后的自卫就是：减少食用含反式脂肪酸的食品。

1.      尽量减少购买使用甜食。

越是口感好、外观漂亮、香气袭人的点心、蛋糕、饼干、面包等甜食，添加氰化植物油（起酥油）的可能性就越大，产生反式脂肪酸的机会就大增。

2.      尽量减少购买油炸食品。

植物油经过反复高温，其油炸食品除了富含反式脂肪酸以外，更可能产生苯丙庇---世界上公认的三大致癌物之一。

3.      尽量减少购买使用冰激凌和沙拉酱以及咖啡伴侣等。

甘甜可口的冰激凌、雪糕等产品，无一例外的含有大量的氰化植物油（人造奶油）。别名“植脂末”的咖啡伴侣也包含反式脂肪酸。

4.      尽量减少购买使用精炼的植物油。

首选冷榨植物油，比购买精炼植物油要降低吸收反式脂肪酸的风险。因为，植物油在高温条件下精炼，或多或少的都增加了反式脂肪酸的生成。

如果能按着上述方法进行控制，我们就有可能减少食用反式脂肪酸的机会，就会为我们家人的健康又增添了一层保护。