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黄花菜的营养价值

 

黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。
黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。
黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
 
特别提示：
用冷水发制较好，凉拌应开水焯熟。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱，会引起中毒 
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认证证书
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