又称香菌、冬菇。其肉质纯、清素淡雅、脆嫩爽滑、菇香浓郁，素有“植物皇后”、“素中之肉”美誉。香菇含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等人体所需要的多种营养成份，香菇蛋白质中含有18种氨基酸，其中9种属人体必需氨基酸。

食用方法：清水清洗后浸泡20分钟，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配；可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。

商品属性
[产地]	浙江庆元
[ 规格]	100g/袋
[认证标准]	EEC/NOP
[认证机构]	IMO
[日文译名]	有機キノコ
[英文译名]	Shiitake mushroom